【食物與營養小知識008】常見營養相關換算單位

營養標示上的營養素如何換算? 如何換算國外度量衡單位? 烹飪食材及測量單位怎麼換算? 這篇都整理好了

l   營養素

維生素A	1 μg RE 維生素A = 1 μg視網醇 = 6 μg Beta-胡蘿蔔素   1 IU維生素A = 0.3 μg視網醇
維生素D	1 μg = 40 IU 維生素D
維生素E	1 IU＝0.67 mg D - α -生育酚 (天然) 1 IU＝0.45 mg D - α -生育酚 (合成)

* IU = 國際單位

* μg = mcg = 微克

* RAE＝視黃醇活性當量

l   理學檢查單位換算

體重	1 kg = 2.2 pounds (磅)
身高、腰圍	1 inch (英寸) = 2.54 cm 1 cm = 0.3937 inches = 0.0328 ft (英尺)   * 舉例: 腰圍建議為男性 < 40 inches，女性 < 30 inches

 

l   烹飪單位換算

溫度	華氏℉ = 攝氏*9/5 +32 攝氏℃  = (華氏-32)*5/9   舉例: 250 ℉ = 120 ℃ 350 ℉ = 180 ℃ * 溫度換算網站
重量	1 台斤 = 600 g 1 磅 = 0.454 kg = 16盎司 (oz, ounce) = 1品脫 (pt) 1盎司 (oz, ounce) = 28.35 g (30 g較好記)   * 重量換算網站 舉例: 牛排12 oz = 340 g
容量	1 米杯 = 180 -200 cc 1 湯匙 (Tbsp) = 15 cc = 3茶匙 (tsp) 1 量杯 (c) = 240 cc = 16 大匙 1 (液) 英制盎司 (fl. oz)  = 28.41 mL 1 (液) 美制盎司 (fl. oz)  = 29.57 mL (台灣較常用)   舉例: 小杯8 fl.oz = 約235 mL 中杯12 fl.oz = 約350 mL 大杯16 fl.oz = 約470 mL