整理了和吃的相關的日語日文~或許日本旅遊用得上喔
(一) 餐飲片語
▍店員：いらっしゃいませ（irasshaimase），何名様（nannmeisama）ですか？=請問幾位？
我：すみません(打擾了）
→告知用餐人數：
1人（hitori) (ひとり)
2人（futari) (ふたり)です
▍店員：ここで召し上がりますか？お持ち帰りしますか？
→內用/外帶？
店内で（ten nai de）、お願いします
お 持（mo）ち帰り（chi
kae ri）です
▍【食物】を+ 【數量詞：1つ
(ひとつ)】ください
= 請給我［1份］+ ［食物］（を可省略）
其它數量詞：
２つ(ふたつ)
３つ(みっつ)
４つ(よっつ)
５つ(いつつ)
▍
1）【餐具】、お願いします= 請給我【餐具】
1. フォーク(foku)
2. スプーン(spun) / 蓮華（renge)
3. ナイフ(naifu)
4. お箸（ohashi）
5. 割り箸（waribashi）
6. ストロー（sutorō）= straw
7. 小皿（kozara ）
8. 手拭巾（手ぬぐい）
9. おしぼ（bo)り 濕小毛巾= 手巾
10. お手拭き（otefuki)
2）コート= coat +をお願いします=麻煩幫我掛外套
3）我：【お箸
と スプーン】は もらえますか？
4）店員：【ストロー】をおつけしますか？
5）店員：お箸はご利用（goriyo)ですか？
▍請給我
1. 箱（hako） ください=請給我箱子（放包包）
2. ナプキンをください (napukin wo kudasai）= 請給我餐巾紙
3. もらう（morau）=給我
⎮點餐
1. これは何ですか？= 這個是什麼？
2. 注文 (chu monn)をお願いします= 麻煩點餐(微微舉手）
3. これひとつ（我選這一個，在餐廳指照片）
4. いじょう（以上ijoo）で = 就是全部了（點完餐結語）
5. メニューをください = 請給我一份菜單
6. 英語（Ei go）のメニューはありますか？= 請問有英文菜單嗎？
7. おすすめのメニューありますか？= 請問有推薦的餐點嗎？
8. この料理（ryouri ）をキャンセル（kyanseru）したいです= 想取消這道菜
9. いただきます= 開動了
⎮付錢離開
1. お会計（o kaikei）をお願いします= 請給我帳單/麻煩幫我結帳（吃完要離開）
2. クレジットカード（ku re it tokaado ) は使え(watsu kae）ますか？= 請問可以用信用卡嗎？
3. ごちそうさまでした(gochisousama deshita）= 多謝招待（吃完飯表達感謝）
⎮餐廳形式
1. カウンター席（kaunnta-seki）=吧檯座位
2. テーブル席（te-buruseki）= 桌子座位
3. 座敷（zashiki）= 榻榻米鋪成的用餐空間
4. 個室（koshitsu）= 包廂
5. 立ち飲み（tachinomi）
(二) 食物單字（常用）
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串焼き（kushiyaki）=
串燒 |
ご飯（han）= 飯 |
おにぎり= 飯糰 |
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そば = 蕎麥麵 |
うどん = 烏龍麵 |
野菜（yasai） = 蔬菜 |
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くだもの／果物 =水果 |
天（てん）ぷ（pu）ら = 天婦羅 |
大根（だいこん）おろし = 蘿蔔泥 |
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冷奴（hiyayakko）=
涼拌豆腐 |
ナス = 茄子 |
てまき = 手捲 |
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おでん = 黑輪 |
さとう = 砂糖 |
香（こう）の物 / つけ物=
醬菜 |
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お通し(oto-shi)= 沒點自己上的小菜(居酒屋淺規則） |
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(三) 食物單字（蛋/魚/肉/海鮮）
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卵（tamago）= 蛋 |
豚肉 (buta niku) 勝(かつ)丼（どんdon) = 炸豬排丼 |
牛肉 (gyu niku) |
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鶏肉 (tori niku) 焼き鳥（yaki tori） 唐揚げ（karaage）=日式和風炸雞 |
魚（さかな） さんま = 秋刀魚 まぐろ（maguro) = 鮪魚 ひらめ = 比目魚 いくら= 鮭魚卵 |
うな重（じゅう）= 鰻魚飯 穴子（アナゴanago) = 星鰻 |
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えび（ebi) = 蝦 甘（あま）えび = 甜蝦 |
うに = 海膽 |
かに = 螃蟹 |
(四) 日本料理單字
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食べる（tabete) |
◯◯ぬき = 不含◯◯ ◯◯炒め（itame） ◯◯煮（ni） |
飲み放題 （nomi hodai）/食べ放題 （tabe hodai）=
喝/吃到飽 |
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煮物（nimono） 煮込み（nikomi） 煮付け（nitsuke） |
和（あ）え物（もの）= 涼拌 |
酢（す）の物= 醋物 |
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蒸（む）し物= 蒸食 |
炸物（フリッターfurittaa) |
汁（しる）= 湯 |
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コース = 套餐 セット（setto）= 組合 / combo |
定（てい）食（しょく） 日替（ひが）わり定食 = 今日特餐 |
居（い）酒（ざかzaka）屋（や） |
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料亭（ryootee) = 日式傳統料理店 |
屋（や）台（たい）=路邊攤 |
おまかせ = 高級無菜單日料 |
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懷石料理 （かいせきりょうり） 會席料理（かいせきりょうり） |
すきやき = 壽喜燒 |
しゃぶしゃぶ（shabushabu) = 涮涮鍋 |
(五) 拉麵單字
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太麺（ふとめん）= 粗麵 細麺（ほそめん）= 細麵 |
あっさり系（けい） = 清淡口味 こってり系（けい） = 濃厚口味 |
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メンマ = 筍乾 |
にんにく = 大蒜 |
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ねぎ（negi) = 蔥 |
つゆ = 釀造醬油露 じゅうゆ = 醬油 |
(六) 甜點相關單字
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和菓子 （わがしwagashi） お菓子 okashi |
おもち |
お煎（せん）餅（ベいbee）=
仙貝 |
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とら焼（や）き=銅鑼燒 |
お団（dan)子（ごgo) |
まんじゅう（manju)=日式甜饅頭 |
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さくらもち= 櫻餅（春，麻糬包在鹽漬櫻花葉） |
ぼたもち（botamochi)= 牡丹餅（春，裡面米粒，外面紅豆泥） |
くずまんじゅう（kuzumanju)= 水饅頭（夏，葛粉，半透明外觀和Q軟口感，在炎炎夏日大受歡迎） |
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つきみ だんご（tsukimidango)=月見糰子（秋，滿月形，感謝月神的豐收） |
うぐいもち（冬，uguisu為日本樹鶯/報春鳥，外層綠豆粉） |
おちゃのこ（ochanoko）= 配茶的小甜點 |
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こし餡 = 豆沙 |
だんこ（dango)= 糰子(江戶edo period很流行） |
みたらし(mitarashi) =甜醬油 |
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きなこ（kinako)= 黃豆粉 |
ナッツ = 堅果 クルミ = 核桃 アーモソド = 杏仁 /
almond |
ウエハース = 威化 /
wafer クリスピ
= crispy |
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ドライフルーツ = 乾果 |
みかん = 橘子 イチジク = 無花果 |
アイス（aisu）= 冰淇淋 |
(七) 飲料單字
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まっ茶（ちゃ ）=抹茶 |
ほうじ茶=焙茶 |
紅茶 （koocha） |
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豆乳（too nyuu） |
玄米茶（げんまいちゃ） |
せんちゃ=煎茶 |
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ばんちゃ=番茶（京都流行） |
玉露（gyo kuro) |
お冷（ひㄏㄧˉ）や = 冷水 氷 (kori) |
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水（mizu） → 水をください / お 水、お願いします = 請給我水→ 一杯いっばい(ippai) |
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l 補充：從日本漢字看出烹調法
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烹調法(日文) |
烹調法(中文) |
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焼 |
煎烤 |
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揚 |
(裹粉) 炸 |
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菇 |
原味 |
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蒸 |
蒸 |
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挽 |
絞肉 |
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素 |
水煮 |
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煮 |
煮 |
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湯 |
湯 |
l 補充：烹調法與料理
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烹調法與料理(日文) |
烹調法與料理(中文) |
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鍋物 |
鍋子料理 |
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吸物 |
湯品 清汁=清澈的湯 味噌汁=味噌湯 |
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汁物 |
湯很多的料理 |
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焼物 |
燒烤 |
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酢(ㄗㄨㄛˋ)物 |
醋醃製的生魚片料理 |
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浸物 |
煮熟的菜灑上醬油 |
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向付 |
生食料理 |
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漬物 |
醃漬食物 (tsukemono) *=お新香(おしんこ) |
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香物 |
味噌醃漬的蔬菜 |
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和物 |
涼拌 |
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