【營養師臨床筆記015】別礙眼,要愛眼!眼睛營養保健需知道的護眼好習慣及營養素


 3C產品充斥著生活,看劇、打電動、玩手機或是工作,常常都會接觸藍光,久而久之,眼睛開始不舒服、疲勞、視力模糊等,臨床上有那些眼睛相關疾病呢? 又有什麼護眼好習慣? 飲食中又可以補充什麼呢? 一起來看看靈魂之窗的保養需知!


眼睛的構造



常見眼科疾病或症候群及其症狀

1.      白內障 (cataract):視力模糊、色調改變、眩光、畏光、眼前黑影、晶體性青光眼、水晶體移位、晶體近視

2.      青光眼 (glaucoma):視野狹窄(視野從邊緣慢慢縮小)、視神經病變及退化

3.      老年黃斑部病變 (age-related macular degeneration, AMD):中心視野缺損(有黑點或陰影遮住視力)、影像扭曲

4.      糖尿病視網膜病變 (diabetic retinopathy):視網膜水腫、血管改變、棉絮狀斑點、深斑點狀出血、視力減退、飛蚊症

5.      高度近視 (high myopia):近視>500度,易產生上述的白內障、青光眼、黃斑部病變,甚至是視網膜剝離,屬於眼科疾病高風險族群,需特別注意眼睛健康

6.      乾眼症 (dry eye syndrome, DES):眼睛容易疲勞、乾澀,可參考OSDI 乾眼症檢測

 

 

護眼好習慣

簡介

放下3C

多出去走走

1.          多戶外活動,延緩度數加深

2.          建議外出配戴太陽眼鏡,避免眼睛直接接觸紫外線,造成視網膜老化

3C,要休息

1.          每使用30分鐘的3C產品,要休息10分鐘,讓眼睛放鬆或閉眼休息,避免長期使用3C產品,造成光線刺激及近視

2.          別因為緊盯螢幕,忘記眨眼睛,緩慢地眨眼,讓淚液充斥眼睛,能緩解乾眼症的不適

3.          三不五時看遠處,望遠凝視可減少眼睛肌肉緊張,延緩眼軸長度增加

3C時,維持良好距離和姿勢

1.      近距離看手機容易造成疲勞,建議手機距離眼睛3040公分

2.      調整螢幕字體至適合自己的大小,也可以改為夜間光線模式

3.      需要時使用手機腳架或投影設備

4.      避免低頭,造成頸椎的傷害

適當的光源和眼鏡

1.      黑暗下瞳孔放大,藍光會更容易傷害眼部,應避免昏暗光線下或沒戴眼鏡下,使用3C產品及閱讀

2.      藍光會刺激產生自由基,建議可以配戴濾藍光眼鏡,過濾一些傷害眼睛的短波長藍光

不要揉眼睛

1.          避免髒東西感染眼部

2.          避免角膜、視網膜受傷

定期眼科檢查

檢查項目包括:

1.          視力與電腦驗光檢測

2.          眼壓檢測

3.          眼底彩色攝影

4.          光學眼底斷層掃描 (optical coherence tomography, OCT)

 

護眼營養素

簡介

葉黃素和玉米黃素

(lutein and zeaxanthin )

1.          存在於蔬菜、水果中的類胡蘿蔔素,脂溶性,葉黃素和玉米黃素分子式皆為C40H56O2,只是結構不同

2.          黃斑部富含葉黃素和玉米黃素,葉黃素在視網膜中心凹向外濃度逐漸增加,玉米黃素則是在中心凹向外逐漸減少

3.          能過濾藍光和保護視網膜

4.          選擇保健食品時,建議搭配其他複方成分,效果可能會更全面

花青素

(anthocyanin)

1.          來源: 山桑子/ 歐洲藍莓 (bilberry, Vaccinium myrtillus L.)

2.          抗氧化、放鬆睫狀肌 (ciliary muscle)、強化夜間視力、促進眼部血液循環、預防角膜病變

3.          個人服用單方保健食品的感受:覺得眼睛比較晶潤、舒緩乾眼、降低眼壓、緩解頭痛,不過對於畏光和清晰度似乎沒有改善

蝦紅素或蝦青素

(astaxanthin)

1.          類胡蘿蔔素

2.          來自蝦子和蝦子吃的藻類,蝦子從藍色煮熟變成橘紅色,也跟蝦紅素有關

3.          抗氧化、可強化血液循環、幫助睫狀肌放鬆,保護水晶體

DHA

1.          能活絡視神經,保護視網膜

2.          是感光細胞的主成分

3.          舒緩乾眼

4.          改善淚液品質

維生素A

1.          前身是β-胡蘿蔔素

2.          構成視網膜上感光細胞的成分(視紫質),使眼睛適應光線下和黑暗下的視覺,缺乏時會導致夜盲症

維生素B

保護視神經及角膜

維生素C、維生素E

抗氧化,可以保護水晶體 (和白內障、老花眼、近視有關),維持細胞膜的完整性,所以建議適度攝取蔬菜、水果、堅果喔!

抗氧化、參與身體很多種酵素和反應,同時和眼球各組織代謝有關,如: 視網膜色素層細胞脈絡膜等感光組織

 

 

參考資料:

1.          https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28756618/

2.          https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6483250/

3.          https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29576617/

4.          https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6771137/

5.          https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6767261/

 

 

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