肝臟其實超忙? 它負責代謝分解身體的毒素、重金屬、藥物，還分泌膽汁，根本超重要，但常常在默默工作打副本，此篇介紹肝臟解毒概要，並簡介人體的排毒管道。
身體的毒素分成內生性和外來性，外來性的毒素透過腸胃道、皮膚、肺部進入體內，可能來自食物 (食品添加物、過敏原)、飲水 (重金屬)、空氣 (工業汙染)、肌膚接觸物
(化學溶劑)、病菌感染等，再經由肝臟代謝 (門脈循環)、腎臟排泄 (血液循環)，最終透過尿液、糞便 (膽汁)、汗液 (皮膚)、二氧化碳 (肺臟呼出) 排出體外。
一、肝臟的淨化解毒步驟
1.
Phase 1：接觸脂溶性毒素，進行氧化還原、水解、水合等，相關酵素包含：Oxidase, Cytochrome P450 enzymes, Glutathione S-acyltransferase等
2.
過渡期/中途階段 (Intermediary stage)
3.
Phase 2 (Conjugation pathways) ：包含Sulfation,
Glucoronidation, Glutathione conjugation, Acetylation, Amino acid conjugation,
Methylation，藉由多種酵素 (如：SULT, NAT等)，產生水溶性代謝廢物 (經由膽汁、尿液排除)，讓原物質在藥物學上更失去活性
二、肝臟解毒相關營養素
1.
大分類包含維生素、抗氧化劑
(lipoic acid硫辛酸等)與胺基酸 (具螯合作用)
2.
肝臟功能與膽囊 (儲存膽汁) 功能相關
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Phase 1 |
Intermediary
stage |
Phase 2 |
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維生素B2、B3、B6、B12、B9 |
維生素A、D |
Glycine |
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Glutathione (含glutamic acid +cysteine +glycine) |
維生素C、E (防止非飽和脂肪酸過氧化) |
Glutathione (含glutamic acid +cysteine +glycine) |
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BCAA |
Flavonoids |
Arginine |
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Mg |
CoQ10 |
Ornithine |
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Selenium |
NAC N-乙醯半胱胺酸 |
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Zinc Copper |
Taurine |
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Curcumin |
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Thiols硫化物 |
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Milk thistle奶薊 |
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Artichoke洋薊 |
*備註：充足的睡眠和攝取營養素同等重要，身體躺平時，肝臟能獲得充足的血液進行修復與排毒，應避免熬夜
三、人體的排毒管道
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管道 |
可促進排毒的方法 |
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糞便 |
消化酵素、益生菌 (乳酸菌)、膳食纖維 *備註：嚴重便秘會導致腸道有害細菌增加，分泌deaminase，把蛋白質分解產生大量NH3 |
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尿液 |
水、利尿劑 *維持每日小便量1500 cc以上，不要憋尿 |
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汗水 |
溫泉、運動、烤箱 |
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呼吸 |
有氧運動、腹式呼吸、深呼吸、多接近大自然 (適時離開室內) |
參考資料
1.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27292783/
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